Jouluinen appelsiinikuivakakku

 Syötiin viime viikon perjantaina ensimmäiset jouluruoat, ja tein jälkiruoaksi omalla reseptillä appelsiinisen kuivakakun. Tällaisia appelsiinikuivakakun reseptejä löytyy varmasti moniakin, tämä oli nyt oma versioni perinteisestä leivonnaisesta. Laitoin reseptin talteen kun oli tykätty, mahdollista myöhempää käyttöä varten 😍 

Appelsiininen joulukuivakakku 

Ainekset:

4 kananmunaa 

4 dl sokeria 

0,5 tl soodaa

200g paistonkestävää appelsiinimarmeladia

150g appelsiininkuoripaloja

4 dl kauramaitoa 

5 dl vehnäjauhoja 

1 dl perunajauhoja

Kuorrutukseen:

2 dl tomusokeria

2-3 rkl vettä 

punaista elintarvikeväriä 

Koristeluun:

hasselpähkinärouhetta

1. Lämmitä uuni 175 asteeseen. Vatkaa kulhossa muna ja sokerit kuohkeaksi vaahdoksi. 

2. Sekoita joukkoon kauramaito johon on liotettu sooda, paistonkestävä marmeladi, appelsiininkuoripalat sekä toisessa kulhossa sekoitetut jauhot.

3. Sekoita tasaiseksi. Kaada voideltuun ja korppujauhotettuun torvivuokaan.

4. Paista 175- asteisessa uunissa 40 minuuttia.

5. Kun kakku on kypsä, valmista tomusokerikuorrute. Kaada kakun pinnalle ja ripottele päälle hasselpähkinärouhetta. 

Isänpäivätäytekakku

 Isänpäivänä 2022 tehty kuuden kananmunan mansikka-kermatäytekakku. Kaukana täydellisyydestä, mutta ihan hyvin tehty tällaiseksi kotona leipovaksi harrastusleipuriksi. Olin itse tyytyväinen. Tästä on hyvä jatkaa. 

                                     

Toinen kerta elämässäni kun kokeilen käyttää pursotusta kakussa koristuksena, yhden kerran olen pursottanut kokonaisen täytekakun. Täytyy kokeilla tällä tavalla koristella täytekakkuja useamminkin.

Hedelmäinen mansikkakerma-isänpäiväkakku

Ainekset:

Pohja:

6 kananmunaa

3 dl sokeria 

3 dl vehnäjauhoja

1,5 tl leivinjauhetta

Vuokaan:

voita 

(korppujauhoja)

    Täyte:

mansikkahilloa 

n. 4dl vispikermaa

(vispikerman maustamiseen n. 1tl  sokeria ja 1 tl vaniljasokeria)

Kostutukseen:

kauramaitoa ja vaniljasokeria

Kakun koristeeksi:

persikkaa, päärynää, ananasta, viinirypäleitä, punaisia kirsikoita. 

(käytin kakun päälle valmista hedelmäcoctailia joista valutin hyvissä ajoin ylimääräisen sokeriliemen pois)

mantelirouhetta

hyytelösokeria

kermavaahtopursotukset

1. Pingota irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperia. Vuoka tulisi olla halkaisijaltaan noin 26 cm. Voitele ja korppujauhota vuoan reunat.

2. Sekoita toisessa kulhossa kuivat aineet, vehnäjauhot ja leivinjauhe. 

3. Sekoita toisessa kulhossa kananmunat ja sokeri kovaksi valkoiseksi vaahdoksi.

4. Kaada siivilän läpi sekoitettu vehnäjauho-leivinjauhoseos, ja nostele taikina tasaiseksi.

5. Kaada taikina vuokaan ja paista uunin alatasolla 175 asteessa noin 30 minuuttia.

6. Vaahdota n. 4 dl kermaa. Mausta sokereilla.

7. Leikkaa kakku kolmeen osaan kun on jäähtynyt kunnolla. 

8. Aloita kokoamaan kakku. Kostuta ensimmäinen kerros kauramaidolla (maidolla) johon sekoitettu ripaus vaniljasokeria. 

9. Laita ensin näkyvä kerros mansikkahilloa, ja sen jälkeen noin 1/3 kermavaahdosta. Toista sama seuraavalle kerrokselle. 

10. Aseta kakun kansi ja kostuta sekin. Päällystä kakku lopuilla kermavaahdolla. Koristele kakun reunat mantelirouheella.

11. Valuta hedelmäcoctailista kaikki ylimääräinen sokeriliemi pois. Asettele valutetut hedelmät kakun päälle. Valmista hyytelösokerista kiille paketin ohjeen mukaan kakun päälle. 

12. Vaahdota loput kerma, laita pursotinpussiin ja pursota kiehkurat hedelmäkiilteen reunoille.

Barcelonan kääretorttu

Leivoin viikolla brazo de gitanon, espanjalaisen kääretortun, Barcelonan tortun, kun olin tänä syksynä Barcelonassa. 

Barcelonalaisesta kääretortusta on monia eri versioita kuten tämä. Alunperin perinteisesti espanjalainen kääretorttu on ollut vaalea torttu jonka sisälle on laitettu kermavaahtoa. Jossain kohtaa on joku sitten keksinyt tehdä tästä erilaisia versioita joita on muutettu suklaiseksi kaakaojauheella. Löysin myös yhden espanjalaisen reseptin netistä, jossa tummaan kääretorttupohjaan tuli suolaa ja täytteessä oli kananmunia ja mascarponetuorejuustoa. 

Tämän reseptin mukaan täytteeseen tuli myös inkivääriä sokerin lisäksi. Ohje oli netistä Valion sivuilta nimellä Barcelonan torttu, mutta tein tähän joitakin omia muutoksia.

 Esimerkiksi kääretortun päälle olisi kuulunut laittaa tämän ohjeen mukaan mantelilastuja, itse käytin kaapista mantelirouhetta. Ja ohjeeseen olisi tullut appelsiininkuorihilloa? josta en ole ikinä edes kuullutkaan. Eikä sitä kyllä löytynyt kaupoistakaan. Korvasin tämän ainesosan appelsiinimarmeladilla. Ohjeessa sanottiin että käyttää kääretorttuun laktoositonta tummaa vetopohjaa, mutta tein tähän myös omalla reseptillä kääretorttupohjan.

Tässä ohje tekemääni kääretorttuun:

Barcelonan torttu 

Pohja:

4 isokokoista kananmunaa

1,5 dl sokeria

1 dl vehnäjauhoja

n. 0,75 dl  tummaa kaakaojauhetta

1 tl leivinjauhetta

1. Vaahdota kananmunat ja sokeri. 

2. Sekoita kuivat aineet kulhossa ja lisää ne muna-sokerivaahtoon siivilän läpi. 

3. Sekoita varovasti nuolijalla. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.

4. Paista uunissa keskitasolla 200 asteessa n. 10 minuuttia. 

5. Ripottele sokeria toiselle leivinpaperille, ja kumoa leivinpaperille kypsä kääretorttupohja.

                                                                           Kostutus:

                                                                 appelsiinitäysmehua

                                                Kostuta kääretorttupohja appelsiinitäysmehulla. 

                                                                        

                                                                     

Täyte:

200g maustamatonta tuorejuustoa

200g appelsiinimarmeladia

0,5 dl appelsiinitäysmehua

0,5dl sokeria

2 tl inkivääriä

2dl vipautuvaa kuohukermaa

Kuorrutus:

tummaa kaakaojauhetta

mantelirouhetta

1. Vaahdota kulhossa vispikerma. Vispaa sekaan tuorejuusto.

2.  Sekoita tasaiseksi kuorrutteeksi ja mausta sokerilla ja inkiväärillä, sekä lorauta sekaan appelsiinimehu. Sekoita.

3. Levitä kuorrutteessa noin 2/3 appelsiinimehulla kuorrutetulle kääretorttupohjalle. Rullaa kääretorttu leivinpaperin avulla rullalle. 

4. Laita loput kuorrutteesta nuolijan avulla kääretortun päälle, ripottele siivilän läpi kaakaojauhetta kääretortun päälle. (Itse tein niin että laitoin kaakaojauheen päälle vielä hieman täytettä ja sen jälkeen vasta mantelirouheen.)

5. Koristele mantelirouheella. 

💥💥💥💥💥💥💥💥💥💥💥💥💥💥💥💥💥💥💥💥💥💥💥💥💥💥💥💥💥💥💥

Noitanaisia 🍂

 Minua on aina kiehtonut noidat ja noituus. Niin kauan aikaa kuin jaksan muistaa. Noidissa on jotakin vahvaa naisenergiaa ja mystisyyttä... 

Käytiin ottamassa Anniinan kanssa tulevaan Halloweeniin sopivia kuvia ja tällaisia niistä tuli 🖤🍂💫✨

            Anniina- noita. kuvannut minä.

                                                minä.

                                            Minä. Kuvannut Anniina. 

Anniina esiintyy kahdessa viimeisessä kuvassa. 

Hyvää Halloweenia ❤

Barcelona 09/2022

Barcelonassa, Espanjassa 

Syksy 2022. 

                                    Kasmir. Sagrada Familia. Barcelona.

Kerron vähän tähän meidän viime ulkomaanreissusta kaiken näköistä. Tehtiin reissu siis Barcelonaan, Katalonian pääkaupunkiin syyskuussa 2022...  Barcelonan väkiluku on noin 1,6 miljoonaa asukasta.

. .. Junan odottelua.... 

...joko juna tulisi jo... 

                                      Tässä odotellaan muutaman tunnin päästä jo lentokonetta!

Meidän majapaikka oli paikassa nimellä Santa Coloma de Gramenet. Tämän kaupungin ja Barcelonan keskustorien välillä on noin 8 kilometriä välimatkaa. Sieltä kuljettiin metrolla päivittäin Barcelonan keskustaan. Paitsi yhtenä päivänä, lauantaipäivänä. Silloin syötiin nuudeleita kattoterassilla, vietettiin aikaa ja vain oltiin.

Illansuussa tehtiin vielä lämpimässä espanjan illassa retki viereiseen lähikauppaan ja iltakävelyt kaupungissa. Eka päivä eli torstai, saapumispäivä, oltiin myös vain täällä paikassa, Santa Coloma de Gramenet. Asetuttiin aloilleen saapumismatkojen jälkeen. Tehtiin ruokaa, tutustuttiin vähän tähän pikkukylään kevyesti kierrellen. 

Metrolla pääsi kätevästi kulkemaan tätä väliä edullisesti perhelipulla. Otettiin 10euroa maksava lippu jossa 8 metromatkaa. Matka veloitettiin minulta ja isommalta pojalta, rattaissa kaupungissa kulkeva pienempi ei maksanut mitään. 

 Perjantaina käytiin katsomassa koko meidän matkaseurue, katolinen kirkko Sagrada Familia, sekä Els Encants- kirpputorilla kävelykierros, joka on Barcelonan mahdottoman suuri kirpputori ja jonka katto on kuin iso tumma epäsymmetrinen peili.

 Kirpputorit ovat itselleni suuren suuri elämänmittainen rakkaus. ❤ Kirppiksiltä on aina kiva löytää jotakin uniikkia ja erikoista. Tällä kertaa kuitenkin tämä markettikierros jäi ihan vain silmäilyosteluksi.

 Mielenkiintoset aukioloajat oli tällä ulkoilmakirpparilla, auki vain keskiviikkoisin ja perjantaisin kello 9-20. Oli kuitenkin enemmänkin tori, kuin ihan perinteinen sisätiloissa oleva kirppis. 

 

                                               katolinen kirkko Sagrada Familia. Näyttävä näky. 

                                                    Varmasti Barcelonan tunnetuin nähtävyys. 

Kirppareista vähän vielä tähän.... 

Olen käynyt ihan pienestä tenavasta asti kirppareilla. 

Hyväkuntoiset tavarat on hyvä laittaa kiertoon, eikä jättää esimerkiksi käyttökelvottomiksi kaapin perälle lojumaan. Ja myös syy kirppareiden hyödyntämiseen, on juuri se että sieltä löytyy uniikkeja aarteita.  Kun olin pieni, kirpputorit eivät olleet sellaisessa suosiossa kuin tänä päivänä. Nykyään on toisinpäin. Kirpputorimeininki ja kierrättäminen on muotia ja kaikki ostelevat ja vaihtavat tavaraa vähintään facekirppiksillä tai jossakin nettisivukirpparilla. Ihan kiva että tämänkin asian kanssa on menty eteenpäin. Kirpparit kunniaan 💓💓💓

Ihan kaikkea ei tietenkään voi kirppareiltakaan hankkia, korut ja hyväkuntoiset päällysvaatteet, koriste-esineet ja sisustustuotteet ovat sellaisia jotka kirpputoreilta omaan koriin mukaan lähtee. Esimerkiksi hiusharjoja tai käytettyjä meikkejä en ostaisi käytettynä mistään.

Omien lasten kanssa kierretään myös paljon kirppareita, etsimässä aarteita.  Jos haluaa löytää jotakin ainutkertaisia löytöjä, kirpputorit on se paikka jossa niitä voi käydä etsimässä. Ja kun ei etukäteen voi tietää minkälaisia löytöjä tulee tekemään ❤ Kuten olen jo aiemmissa päivityksissäni maininnut, rakastan myös vanhojen jo menneiden vuosikymmenten muotia, ja näistä vaatteista löytyy myös välillä jotakin mielettömiä löytöjä erilaisista vintage- ja second hand -putiikeista. 

Myös tämän päivän muotivaatteita käytän ja ostan tietenkin vaatteita myös uutena. Suosituimpia vaatekauppoja itselleni on  netissä Zalando, Nelly, Bubbleroom, Ellos, Jeans ja Hersecret. 

(takaisin Barcelona-aiheeseen josta taas hieman poikettiin 😃)  

Passeig de Gràcia -ostoskadulla sijaitsevat Casa Milà ja Casa Batlló rakennukset. Talot olivat kyllä ehdottomasti vierailun arvoisia. Käytiin nämä vilkaisemassa. Mielenkiintoista arkkitehtuuria. Barcelona on tunnettu myös vahvasta jalkapallotaustastaan. Joka puolella oli myynnissä FC Barcelona -aiheista tavaraa. Ehkä hauskin oli tämä karkkipussi, eli pelipaita, joka sisälsi tikkareita. 

                                                        <Rakkaudet ❤

 Anthony Gaudin suunnittelema talon julkisivu Casa Batllo sekä Casa Mila,- talo joka aikanaan sai osakseen huvittavaa naureskelua siitä että talo on kuin kivilouhos.

Casa Mila. 

Casa Batllo.

Barcelona 

Barcelona on kaupunki Koillis-Espanjassa. Siellä vallitsee välimerenilmasto, eli kuumat kesät ja kosteat, leudot talvet. Suurin osa sateista on keväällä ja syksyllä. 

Barcelonan, ja samalla koko maailman yksi tunnetuimmista urheiluseuroista on Futbol Club Barcelona joka on perustettu vuonna 1899. Sen kotistadionin, Camp Noun, katsomoon mahtuu peräti 100 000 ihmistä. 

Vuonna 1992 Barcelona oli kesäolympialaisten isäntäkaupunki. Olympialaiset myönnettiin kaupungille vuonna 1986. Olympialaisilla on ollut suuri merkitys erityisesti matkailun kehittämisessä.

Vuonna 2004 Barcelonassa järjestettiin ensimmäinen Unescon tukema kansainvälinen kulttuurien kohtaamispaikka Forum Barcelona 2004.

Barcelona jaetaan kymmeneen alueeseen (districte) ja nämä alueet edelleen kaupunginosiin (barri).

(https://fi.wikipedia.org/wiki/Barcelona)

💥💥💥

Barcelonassa olikin luvattu koko viikolle sateista keliä. Ja sellaista siellä välillä olikin. Mutta vesikuurot kestivät ehkä puoli minuuttia eikä sitä edes ehtinyt tajuaman että satoi, sateen tipahtelu oli niin vähäistä, eikä todellakaan ollut mikään rankkasade. Yhtenä yönä heräsin kovaan ukonilman jyrähtelyyn ja salamointiin.

💥💥💥

Metrotunnelit koin hyvin ahdistavina välillä. Pitkät, kuumat kulkukäytävät jotka tulevat jostakin ja menevät jonnekin..... Ei ollut aina kovin mukavia kokemuksia.  On siellä maanalla kyllä kuitenkin omanlaistaan tunnelmaa odottaessa omaa metroa saapuvaksi. Ja monet metroasemat olivat todella hienon näköisiä, kauniitakin. Muistuttivat jotakin ja tuli mieleen katsottujen elokuvien kohtauksia. Itseäni ei ihmismassat ahdista, mutta kun eteenpäin katsoo, näkyy vain tuntematonta tunnelia ties kuinka pitkälle, umpikujan oloinen tilanne edessä ja takana, alhaalla maan alla on kuuma eikä ilma kierrä,  koin muutamat metrokäytävät ja tilanteet tukahduttavina. 

Maskinkäyttäminen oli vielä Barcelonassa pakollista aikuisilla ja yli 6-vuotiailla kun kulki julkisilla. Myös kun lennettiin takaisin Finnairin koneella, aikuisten oli käytettävä maskia.

Barcelonaan tullaan vielä toisenkin kerran. Ihan jo senkin takia että paljon sieltä vielä jäi näkemättä. 

Ilma oli lämmin koko viikon, ja varsinkin aamupäivistä tosi lämmin, mutta joinakin iltoina pienen tuulenvireen virratessa oli jopa viluisaa. 

 

                    Rakas ihastelee Espanjan myöhäisiltaa ikkunasta. 💛🖤💛

Ihmiset täällä olivat ihan todella ystävällisiä ja avuliaita. 😍💓

Mutta harvemmin puhuivat kukaan englantia. Edes sana "water" Ei ollut useimmissa kojuissa myyjälle tuttu. 

Eräs metrotyöntekijä neuvoi espanjaksi lipun ostossa lippuautomaatista. Itse puhuin englantia. Lippu tuli kuitenkin ostettua. 😃   Kyseinen automaatti oli jotenkin epäkunnossa eikä antanut lippua joten se piti ostaa toiselta automaatilta. 

Luin vuonna 2015 espanjaa puolisen vuotta, ja osasinkin sen vuoksi matkailuespanjaa silloin jo jonkun verran, ja osasin numeroita, lauseita, sanoja... Espanjan opiskelu kuitenkin jäi, ja kun kieltä ei missään tule mitenkään käytettyä eikä kuule, (ei sillä että olisin sitä vielä edes osannutkaan mitenkään puhua) mutta ne muutamatkin sanat ja lauseet niin on kyllä unohtanut jo melkein kokonaan.

                                                                        💥💥💥💥

Nukuttiin oikeastaan kummatkin lentomatkat jotka kestivät yhteen suuntaan 4 tuntia. Kun oltiin tulossa Suomeen, Nipsu 3v. heräsi jossakin vaiheessa, kurkisti ikkunasta ulos ja totesi että "hei tämä lentää" 😃

Käy kurkkaamassa myös kuvia;

https://camomillamaria.blogspot.com/2022/10/barcelona-september-2022.html

Leivoin kääretorttua, käy katsomassa;

https://camomillamaria.blogspot.com/2022/11/barcelonan-kaaretorttu.html

Barcelona September 2022

ℙ𝕚𝕔𝕥𝕦𝕣𝕖𝕤 𝕗𝕣𝕠𝕞 𝔹𝕒𝕣𝕔𝕖𝕝𝕠𝕟𝕒, 𝕊𝕡𝕒𝕚𝕟 

 𝕊𝕖𝕡𝕥𝕖𝕞𝕓𝕖𝕣 𝟚𝟘𝟚𝟚.. 

                                                                         "Casa Batllo"

Anthony Gaudin suunnittelema kirkko Sagrada Familia, jonka rakennustyöt sen kun jatkuvat vielä vain. Ovat jatkuneet jo sata vuotta eivätkä ne ole missään vaiheessa edes tulleet valmiiksi.

Paikallinen tanssistudion ovi Barcelonassa. Näin useita vuosia enemmän ja vähemmän tanssia harrastaneena, pisti heti välittömästi silmään. 💃👯

Santa Coloma de Gramenet- kaupunki noin 10 kilometriä Barcelonan keskustasta. 

...Kerrostalojen julkisivuissa pisti silmään asuntojen ulkopuolella roikkuvat, kuivumassa olevat pyykit sekä monessa talossa samanlaiset, vihreänväriset markiisit.  

Tämä taideteos löytyi seinästä kaupungissa Santa Coloma de Gramenet. 

 Voisin ajatella että ehkä joku taloyhtiö puuttuisi tähän Suomessa ja kieltäisi parvekkeiden ulkopuolella pyykkien kuivaamisen. Ei ehkä siisteimmän näköistä mutta jotenkin tosi kotoisaa. 

            💥💥💥💥

Yläpuolella kuva Casa Milasta, joka myös Gaudin suunnittelema rakennus. Aikanaan talon valmistuttua talon muotoa kutsuttiin rumaksi ja pilkattiin näyttävän kivilouhokselta. 

Aloe vera.💚 Rakastan aloe vera -juomaa, ja kiitos mahdollisimman isoilla hedelmälihanpaloilla. 

...........Ihanat, kamalat metrotunnelit...

..Nämä superkuumat metrotunnelit oli välillä todella ahdistavia ja epämiellyttäviä paikkoja. 

...Aika hienon näköisiä kylläkin... 

𝓒𝓲𝓾𝓽𝓪𝓭𝓮𝓵𝓵𝓪 -𝓹𝓾𝓲𝓼𝓽𝓸 ✨

Melkoisen näyttävä sisäänkäynti. 

Puiston keskellä tepasteli aidan päällä vihreänvärinen lintunen.

                                

Ciutadella-puistossa oli vesistö jossa soudeltiin, ui sorsia ja oli keskellä vettä kasvamassa palmupuita. 

Barcelonassa talot olivat taiteellisia, koristeellisia ja näyttäviä. Parvekkeet ja yksityiskohdat on uniikkeja ja eläväisen kiemuraisia. 

                            ..Värikäs talo täynnä yksityiskohtia. 

.... Taltiointeja ostoskeskuksissa. 💥

Takana näkyy pitkä pilvenpiirtäjä. 

..Välipalatauko  💥✨

Kaunis Casa Batllo Passeig de Gracia- kadulla. 

Palmujen kuvia ei voi koskaan olla liikaa 🌴💛

Jätä lopuksi vaikka kommenttia ☺✨