Suklaa-Piparkakku Minijuustokakut

Löysin kauppareissulla maailman ihanimpia pieniä sydämenmuotosia reunavuokia. Ja aattelin että teen siihen jotaki ihania pieniä juustokakkuja. Teinkin sit vegaanisia juustokakkuja. Halusin näihin jotakin suklaajuttua ja sit pipareita. Niistä tuli aika söpöjä pieniä, kun niitä oli monta vierekkäin.  Nämä oli niin tosi tosi hyviä. Oisin vetäny vaikka kymmenen tommosta peräkkäin :D (Nojoo, ehkä siinä vaiheessa olis jo alkanu hieman tökkiin.)

Vegaaniset Suklaa-Piparkakku Minijuustokakut

Ohjeesta riittää neljään vuokaan

Pohja:

Pipareita 100g

Margariinia 100g

Täyte:

4 prk Alpro Dark Chocolate suklaavanukas 

1  prk Oatly påMackan

2 purkkia soijavispiä 

2i purkkia soijakermaa 

Vegaaninen maitosuklaalevy 200g
piparinmuruja

Suklaakerros:

2 dl soijakermaa 

150g Vegaaninen Suklaa

Koristeeksi sydämenmuotoinen vegaaninen piparkakku <3 

Sulata voi ja laita se keksien sekaan. Murskaa keksit. Asettele voi-keksiseos vuokien pohjalle ja laita vuoka/vuoat kylmään siksi aikaa kun teet täytteen. Vispaa soijavispi ja kaurakerma vaahdoksi, ja sekoita sekaan påMackani. Sulata suklaalevy esimerkiksi mikrossa tai vesihauteessa. Jos mikrossa sulattaa suklaata, kannattaa vähäväliä tarkistella ettei suklaa kärähdä. Sekoita täytteeseen myös soijavanukas. Itse tein tässä kohtaa niin, että otin aina sen verran täytettä astiasta jota tulee yhteen pieneen juustokakkuun, ja sekoitin siihen suoraan aina yhden kokonaisen soijavanukkaan. Sekoita halutessasi vielä hyvin murskattuja pipareita mukaan täytteeseen. Sekoita tasaiseksi ja laita vuokaan keksipohjan päälle. Anna jähmettyä kaapissa ainakin 2-3 tunnin ajan.

Sen jälkeen tee valuva suklaakuorrute kakkujen päälle. Sulata kattilassa soijavispikermaan suklaalevyllinen suklaata. Älä keitä kermaa vain niin että se on kuumaa ja että suklaa sulaa siihen nopeasti ja hyvin. Hämmennä keitosta välillä. Anna sen jäähtyä aavistuksen aikaa kunnes kaadat sen varovasti kakkujen päälle. Asettele päälle sydämenmuotoinen pipari ja laita kakut jähmettymään vielä jääkaappin. Kannattaa kokeilla ! Hyviä <3