Irish Cream -juustokakku

 

Ihana Irish Cream- kahvisuklaajuustokakku 🖤

    Pohja: 

                                                               150g piparkakkuja

                                                                50g voita

(Määrä on vain arvio, itellä tuli kyllä reilusti enemmän tähän kakkuun pipareita kuin tuo. Mutta miksipäs ei, joulukin on ja piparit on hyviä)

                                                                Täyte:

                                                           2x purkkia irish cream-coffee  rahkaa

(jos haluaa miedomman version niin yksikin purkki riittää) 

                                                               4dl kermaa

                                                               2,5dl suklaakermaa

200g suklaatuorejuustoa (itse en tähän kakkuun käyttänyt ollenkaan mitään tuorejuustoa)

   6-7 liivatelehteä

                                                                          kauramaitoa 

                                                                        Kiille: 

                                                                        2,5 dl suklaakermaa

                                                                        200g tummaa fazerin suklaata

                                                                        kahvisuklaata

(käytin kakkuun 25g raakakahvisuklaata. Ei ole hirveänä marketeissa                                                      valikoimaa kahvisuklaalevyistä. Tämä pieni raakasuklaalevy oli ainoa jonka löysin pitkän etsinnän jälkeen)

Koristeluun : 

kanelitankoja 

karkkikeppejä

konvehteja

puolukoita

1. Murskaa piparit. Lisää sulatettu voi ja sekoita tasaiseksi seokseksi. Kaada irtopohjavuoan pohjalle (18cm) ja laita vuoka odottamaan jääkaappiin täytteen valmistuksen ajaksi. 

2. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Kaada kuohukerma sekä suklaakerma kulhoon, vatkaa hetken aikaa, ja lisää toinen irish cream- rahka, vatkaa löysäksi vaahdoksi ja sen jälkeen lisää vielä toinen rahkapurkki (sekä suklaatuorejuusto). Sekoita tasaiseksi.

Lämmitä mikrossa pieni tilkka kauramaitoa kiehuvaksi. Purista liivatteet ylimääräisestä vedestä ja liota kauramaitoon. Kaada ohuena nauhana  kerma-irish rahka seokseen. Sekoita tasaiseksi ja kaada vuokaan, keksipohjan päälle. Tasoita pinta ja laita jääkaappiin hyytymään. Annoin olla seuraavaan päivään jolloin tein kakulle kiillepäällysteen. 

3. Kaada kattilaan suklaakerma, ja anna olla miedolla lämmöllä. Pilko suklaapalat yksi kerrallaan kerman sekaan. Sulata ne ja sekoita tasaiseksi. Nosta jäähtymään.

4. Kaada varovasti jäähtynyt suklaakastike kakun päälle. Koristele karkkikepeillä, puolukoilla, konvehdeilla ja kanelitangoilla. 🍒🎅

Kakkuun sopisi aivan täydellisesti yhtenä ainesosana Baileys- kermalikööri. Pitää kokeilla joskus. 🖤

( kakun idean historiaa 😀)

Tehtiin pari viikkoa sitten ystäväni Anniinan kanssa pitkästä aikaa ruokaa yhdessä. Tehtiin kaalitacoja, joiden sisään laitettiin vegaanijuustomuruja, kvinoakuutioita salsakastikkeessa, ananas-tomaattisalaattia. Meillä oli myös lisukkeena juuresranskalaisia. Ne oli erityisesti Nikin mieleen, joka myös oli kolmantena ruokailemassa seurueessa 😃 

Jälkkäriksi tein valmiin torttupohjan päälle vaahdon jonka koristelin vadelmilla. Vaahto oli niin hyvää että ajattelin tehdä sillä samalla idealla juustokakun. Tein myös marraskuun alussa tämän samanlaisen irish creamia sisältävän täytekakun siskoni synttäreille.