Syötiin viime viikon perjantaina ensimmäiset jouluruoat, ja tein jälkiruoaksi omalla reseptillä appelsiinisen kuivakakun. Tällaisia appelsiinikuivakakun reseptejä löytyy varmasti moniakin, tämä oli nyt oma versioni perinteisestä leivonnaisesta. Laitoin reseptin talteen kun oli tykätty, mahdollista myöhempää käyttöä varten 😍
Appelsiininen joulukuivakakku
Ainekset:
4 kananmunaa
4 dl sokeria
0,5 tl soodaa
200g paistonkestävää appelsiinimarmeladia
150g appelsiininkuoripaloja
4 dl kauramaitoa
5 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
Kuorrutukseen:
2 dl tomusokeria
2-3 rkl vettä
punaista elintarvikeväriä
Koristeluun:
hasselpähkinärouhetta
1. Lämmitä uuni 175 asteeseen. Vatkaa kulhossa muna ja sokerit kuohkeaksi vaahdoksi.
2. Sekoita joukkoon kauramaito johon on liotettu sooda, paistonkestävä marmeladi, appelsiininkuoripalat sekä toisessa kulhossa sekoitetut jauhot.
3. Sekoita tasaiseksi. Kaada voideltuun ja korppujauhotettuun torvivuokaan.
4. Paista 175- asteisessa uunissa 40 minuuttia.
5. Kun kakku on kypsä, valmista tomusokerikuorrute. Kaada kakun pinnalle ja ripottele päälle hasselpähkinärouhetta.
