Kotona googlettelin netistä ohjeita Flanin tekoon koska halusin valmistaa sellaisen myös itse. Teinkin eilen itse niitä ja koska en omistanut samanlaisia pieniä vuokia, tein ne kuuteen samanlaiseen kahvikuppiin. Tein ihan ohjeen mukaan ne, alusta loppuun.. Karamelli joka tulee vanukkaaseen oli aivan hirveää. En ole tähänastisessa elämässä vuohenjuuston lisäksi maistanut mitään niin kamalaa. :D En tiiä, kärtsäsinkö sen jotenkin? Liian kuumalla pannulla? Sokeri väärää? Tuli liian tumma maku.
Tein illalla sitten vielä yön yli hyytymään paketin valmisjauheista vanukkaat kahteen isompaan kippoon.
Tällä ohjeella tein vanukkaan jos haluaa kokeilla. Ja ehkä saa tehtyä karamellista parempaa mitä minä tein :D Karamellia uunivuokiin aseteltaessa huomasin että se jähmettyi aivan valtavan nopeasti!
Flan - Espanjalainen Paahtovanukas
Ainekset:
8 dl Täysmaitoa
4 Kananmunaa
4 Kananmunan keltuaista
Ripaus Suolaa
4 rkl Sokeria
1 Appelsiininkuori raastettuna
Karamelli:
2 dl Sokeria
1 dl Vettä
1. Lämmitä uuni 150 - asteiseksi.
2. Kiehauta maito ja anna jäähtyä.
3. Valmista karamelli paistinpannulla. Kuumenna sokeria ja vettä kovalla lämmöllä noin 4 minuuttia, kunnes sokeri on kullanruskeaa.
4. Jaa karamelli 8 pieneen uunivuokaan yksitellen. (Itse käytin kahvikuppeja, tuli vastaan vinkki jossain ohjeessa) Kääntele vuokaa siten että myös vuoan reunat peittyvät karamelliin.
5. Vatkaa kananmunat, keltuaiset, suola, sokeri ja appelsiinin kuoriraaste sekä maito sekaisin. Kaada seos vuokiin.
6. Nosta annosvuoat uunivuokaan jossa on vähintään sentin verran vettä. (vesihaude)
 |
| Uunistatulleet paahtovanukkaat. |
7. Kypsennä vanukkaita uunin alaosassa n. 40 minuuttia tai kunnes ne ovat hyytyneet. Voit tarvittaessa kokeilla vanukkaiden kypsyyttä hammastikulla (kypsä flan ei tartu hammastikkuun.)
8. Anna vanukkaiden jäähtyä annosvuoissa vähintään 2 tuntia ennen tarjoilua.
Valmis!
Kun Flanit olivat vielä kipoissaan tekeytymässä, niin ne olivat vielä kaunis rivistö. Sitten kun olivat jäähtyneet ja otin ne pois katsoakseni miltä ne näyttivät. Niin näky ei välttämättä ollut kovin kaunoinen. Ihme ufokohokkaita. :D
Olisi ollut kivempi kun olisi syönyt ne vain kiposta! :) Mutta halusin nähdä miltä näyttävät kun ovat kumottuina.
 |
| paahtovanukas kumottuna.
Flan -jauhe sekoitettiin maitoon. Lämmitin karamellin mikrossa ja laitoin kipon pohjalle, kierrätin sen taas ympäri reunoihin asti. Sitten kaadoin kiehautetun keltaisen vanukasaineksen kippoon ja laitoin yön yli jääkaappiin. Aamulla kumosin lautaselle ja katsoin mitä tuli ja miltä maistui.
|
En oikeen pitänyt tästä valmiistakaan versiosta. Se oli paljon makeampi kyllä kuin se mun tekemä mutta ei ollut vaan sellainen minulle mieluinen jälkiruoka. En tykkää erityisen makeasta enkä oikein mistään vanukkaista. Mutta nyt on sitäkin sitten maisteltu ja kokeiltu valmistaa vähän erilaista.
